Pourquoi ces ateliers?

Le chocolat que je produis est un chocolat fin, de spécialité, issu d'une sélection de cacaos de haute qualité. Il est essentiel que je puisse vous faire découvrir la chaîne de valeur de mon produit artisanal, fabriqué avec passion.

Soucieuse du processus de production et des producteurs eux-mêmes, je souhaite qu’un prix juste leur soit payé pour avoir un mode de vie digne, qu'ils puissent suivre des formations pour améliorer leurs techniques de production et la qualité du cacao qu'ils produisent, que des projets sociaux et environnementaux soient menés en lien avec leurs cultures de cacao, et qu'il n'y ait pas de travail infantile sur les plantations.

 

Je souhaite mettre en avant la singularité des fèves, ce qui les rend différentes d’une plantation à une autre. Je travaille avec des petites quantités et des produits de haute qualité. 

En cacao on parle de terroir, tout comme pour le vin. 

Ce sont tous ces thèmes que je souhaite aborder avec vous lors de mes ateliers, afin de partager la manière dont je fabrique mon chocolat et ce qui le rend si unique.

 

N’hésitez pas à me contacter :

Mail : info@elsachocolat.com

 

Où se déroulent les ateliers :

Hemelstraat 6 - 1651 Lot Beersel

 

Depuis le centre-ville de Bruxelles (gare du Midi):

35 minutes avec le bus n°50 en direction de Lot Station, arrêt Voetbalclub