Elsa's workshops

Het is belangrijk voor mij om mijn aanpak uit te leggen , hoe ik mijn bonen inkoop, wie mijn leveranciers zijn, hun relaties met producenten, mijn productieproces, en uiteindelijk de klant de chocolade echt te laten proeven.

Daarom bied ik 4 verschillende workshops aan die chocoladeliefhebbers zullen helpen mijn aanpak te begrijpen en hen ook te laten kennismaken met het proeven van chocolade, net zoals dat geldt voor wijn in de oenologie.

 
  • voor iedereen toegankelijk op reservatie via het contactformulier (minimumleeftijd: 15 jaar)
  • op aanvraag voor privé-evenementen (verjaardagen, bruiloften, teambuilding, afterworks, vrijgezellenfeesten, enz.)

Werkplaats

DE ZINTUIGEN WAKKER MAKEN

Wilt u beginnen met uw kennismaking met het proeven van bean-to-bar-chocolade?
Deze workshop is voor jou gemaakt! Maak uw reuk- en smaakvermogen wakker
verschillende leuke oefeningen.

Ik wil meer weten !

Werkplaats

OORSPRONG

Ga terug naar de oorsprong van chocolade door middel van deze workshop gericht op
cacaodranken en leer meer over de geschiedenis van cacao en chocolade!

Meer informaties?

Werkplaats

DOE HET ZELF

Maak je eigen chocolade, van boon tot reep! Je zult ontdekken
dus het proces van het maken van ambachtelijke “bean to bar” chocolade.

Details hier!

Werkplaats

Bean to bar-proeverij

Met deze workshop kun je de kunst van het proeven verdiepen nadat je de zintuigen hebt gewekt.

Ik vertel je hier alles!

Waarom deze workshops?

 

De chocolade die ik produceer is een fijne , speciale chocolade , gemaakt van een selectie cacao van hoge kwaliteit. Het is essentieel dat ik dat kan help je de waardeketen van mijn ambachtelijke product te ontdekken , gemaakt met passie.
Bezorgd over het productieproces en producenten zelf hoop ik dat a eerlijke prijs betaald worden voor het leiden van een waardige levensstijl, dat ze opleidingen kunnen volgen om hun productietechnieken en de kwaliteit van de cacao die ze produceren te verbeteren, dat sociale en ecologische projecten worden uitgevoerd in verband met hun cacaogewassen, en dat er geen kinderarbeid op de plantages plaatsvindt.

 

Ik wil het unieke karakter van de bonen benadrukken , waardoor ze van plantage tot plantage verschillen. ik werk met kleine hoeveelheden en producten van hoge kwaliteit .
In cacao We praten over terroir , net als voor wijn.
Dit zijn allemaal thema’s die ik tijdens mijn workshops met u wil bespreken deel hoe ik mijn chocolade maak en wat het zo maakt uniek .

 

Meer informatie nodig ?

Formules aangepast aan uw evenementen?
Aarzel niet om contact met me op te nemen :
Elsa Cuny
Tel: 0494 66 14 54
of op de contactformulier .
Waar de workshops plaatsvinden:
Hemelstraat 6 - 1651 Lot Beersel
Vanuit het centrum van Brussel (Zuidstation):
35 minuten met de bus nr. 50 richting Lot Station, halte Voetbalclub